Afgelopen weekend gingen we bij vrienden eten. Vabene la piadina? vroegen ze ons. Een piadina romagnola, de naam zegt het al, is een typisch product uit Romagna. Simpel gezegd: het is een soort broodpannenkoek die je kunt vullen naar believen. Een klassieker is bijvoorbeeld de piadina met squacquerone (een soort verse kaas) e rucola. Iedere regio heeft bovendien zijn eigen soort piadina. Zo is die uit Riccione subtiel en knapperig terwijl de de piadines in het binnenland vaak dikker zijn.

Sourced through Scoop.it from: opzoeknaaritalie.nl

See on Scoop.itLa Cucina Italiana – De Italiaanse Keuken – The Italian Kitchen